"Una alimentación saludable es aquella que permite alcanzar y mantener un funcionamiento óptimo del organismo, conservar o restablecer la salud, disminuir el riesgo de padecer enfermedades, asegurar la reproducción, la gestación y la lactancia, y que promueve un crecimiento y desarrollo óptimos. Debe ser satisfactoria, suficiente, completa, equilibrada, armónica, segura, adaptada, sostenible y asequible."
Referencia:
Basulto, J., Manera, M., Baladia, E., Miserachs, M., Pérez, R., Ferrando, C., y Roca, A. (2013, 17 de marzo). Definición y características de una alimentación saludable. Researchgate, de https://www.researchgate.net/publication/235929336_Postura_del_GREP-AEDN_Definicion_y_caracteristicas_de_una_alimentacion_saludable.
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